Faites pousser les légumes, augmentez leur prix de vente et faites fortune. Marché Végé est un jeu de cartes simple centré sur l’économie des légumes. À chaque manche, on révèle un nombre de cartes supérieur d’une unité au nombre de joueurs. Chaque carte présente trois symboles de légumes parmi cinq types différents. À tour de rôle, les joueurs choisissent une carte et la placent face cachée dans leur pile de récolte. Le prix des légumes figurant sur les cartes non choisies augmente, mais si un prix grimpe trop haut, il s’effondre, tout en pouvant remonter lors de la manche suivante. Après six manches, chaque joueur calcule son score en multipliant la quantité récoltée de chaque légume par son prix final. Le joueur ayant le score le plus élevé remporte la partie.