Le développeur Stefan Brück, chez alea, décrit Las Vegas comme « un jeu facile, basé sur le lancer de dés, amusant et chanceux, avec beaucoup d’interaction et de schadenfreude ». Qui n’aime pas la schadenfreude, après tout, à part peut-être ceux qui en font les frais. Plus précisément, Las Vegas comprend six plateaux de casino en carton, un pour chaque face d’un dé classique à six faces. Pour chaque plateau, on pioche des cartes Argent jusqu’à ce qu’au moins 50 000 dollars soient visibles, mais le montant peut être bien plus élevé, rendant ce casino plus attractif. Chaque joueur dispose de huit dés d’une couleur différente et joue à tour de rôle. Lorsqu’un joueur lance ses dés, il choisit de les placer sur les plateaux correspondants : par exemple, un dé affichant 1 est placé sur le casino marqué « 1 ». Lors d’un tour, le joueur doit placer tous les dés d’une même valeur sur un seul casino. Les joueurs continuent ainsi jusqu’à ce que tous les dés aient été utilisés. Ensuite, pour chaque casino, le joueur ayant le plus de dés remporte l’argent associé. En cas d’égalité, le joueur suivant non ex æquo prend la carte Argent de plus grande valeur de ce casino.