Dans Amanite, tout repose sur la déduction et la prise de risque. Faites de meilleurs choix que vos adversaires en sélectionnant les bons champignons et en évitant les mauvais. Les informations que vous choisissez sont précieuses, et les décisions prises par les autres joueurs vous en apprendront beaucoup. Chaque joueur commence avec trois indices initiaux, tous différents, mais il faudra en obtenir davantage pour croiser les informations et déduire les véritables valeurs de chaque champignon. D’une part parce que vos indices seront mélangés et que rien ne sera jamais totalement certain, et d’autre part parce qu’il vous faudra aller chercher des informations sur les autres champignons. Au cours de la partie, les joueurs se partageront les champignons grâce à un mécanisme de « diviser et choisir », et les choix de chacun fourniront des informations à tous les joueurs autour de la table. Cela aidera progressivement à identifier les meilleurs champignons à sélectionner. Une partie d’Amanite se joue en trois manches. À l’issue de celles-ci, le joueur ayant accumulé le plus de points de victoire grâce aux jetons collectés remporte la partie. Attention toutefois, les joueurs ayant ramassé trop de champignons toxiques ne pourront pas prétendre à la victoire.